KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. Zaymigo [CPS] RU

Классификация пива по сортам, категориям, группам

0

У кого еще случаются истерические крики, когда пиво гребут под одну гребенку? Попробовали один раз «Светлое» и «Темное», а потом все многообразие называют продуктами жизнедеятельности человека. Сортов пива десятки, стилей — сотни. Под каждого можно найти свое пенное. Но как разобраться в этом пивном дереве? Сейчас расскажу.

Классификация пива по сортам, категориям, группам

На каждой бутылке написаны показатели и состав продукта. Зная, что они обозначают, а также сорта пива, можно подобрать вкус под себя. Конечно, стоит почитать этикетку и узнать, какие вкусовые качества вкладывал пивовар.

Совет. Не бойтесь горечи или кислинки в пенном. В домашнем или крафтовом оно не расстроит ожидания, а только откроет новые вкусы. Говорю по своему опыту.

Примеры стилей пива с кратким описанием:

  • Светлый лагер

    Легкое, прозрачное, нейтральное. В зависимости от региона разные ноты: Америка — кукуруза, Чехия — хмельной и цветочный, Германия — сладковатые солодовые.

  • Пилзнер

    Золотистое, мягкое. Привкус зависит от региона: немецкие и чешские с горчинкой, бельгийские более сладкие.

  • Пшеничный эль

    Фруктовые ноты, легкая горечь, аромат свежего хлеба.

  • Бок

    Крепкий, пенный, карамельный, насыщенный.

  • Портер

    Жареные ноты, горький шоколад, бисквит, орехи, иногда фрукты. Горечь переходит в сладость, темное как твоя душа.

  • Стаут

    Отделившийся сын портера. Кофейно-шоколадный, плотный, бодрящий как кофе. Насыщенная горчинка, переходящая в приятную сладость.

  • IPA

    Концентат хмеля, горечь, сильный аромат. Вкус, пробивающий на эмоции.

  • Ламбик

    Дикий, фруктово-кислый, не сильно газирован. Бродит сам, на диких дрожжах, потому такой вкус.

  • Сорта пива — листочки

    Сорт пива — это классификация в рамках стиля. От основных категорий уходят все экспериментальные ответвления с вкусами. Их такое множество, что не перечислить.

    Список стилей и сортов пива, включенных в официальный документ BJCP.

    На самом деле их больше, ведь воображение пивовара не знает границ. Соберем древо воедино:

    1. Возьмем эль, чтобы прочувствовать необычные вкусы.
    2. В рамках эля возьмем стиль IPA, так как хочется хмельную горечь.
    3. Хотим еще большую горчинку? Берем сорт Double IPA.

    Или:

    1. Хочется что-то нейтральное, под закусочку. Возьмем лагер.
    2. В рамках лагера берем популярный Пилзнер, он сочетаем.
    3. Горечь чувствовать не хочется, потому берем Бельгийский Пилзнер, чтобы сладость была.

    Для закрепления материала прилагаю схему общего древа классификации.

    Классификация пива по сортам, категориям, группам

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.

    ×
    еКапуста [CPL] RU