KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. Zaymigo [CPS] RU

Легкие рецепты вкусных домашних ликеров

0

Каждой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-то особенным, необычным. В ход идет особое меню или же домашний ликер. Как вы уже догадались, речь пойдет о том, как сделать ликер в домашних условиях.

ликеры в домашних условиях рецептыликеры в домашних условиях рецепты

Содержание

Как приготовить ликер дома — популярные рецепты

Медовый

медовый ликер в домашних условияхмедовый ликер в домашних условиях

Спиртные напитки из меда делали почти все народы мира и чаще всего употребляли как лечебные настойки. Для приготовления медового напитка необходимы: цветочный мед — стакан, фильтрованная вода — 200 мл., водка — 500 мл., 5 гр. корицы, 3-4 шт. гвоздики, 6 гр. кардамона, ложка измельчённой мяты, щепотка черного перца, чайная ложка соды.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты, кроме водки, смешать в сотейнике и варить на маленьком огне не более 35 минут.
  2. Убрать с плиты и остудить до комнатной температуры. Процедить, удаляя остатки специй.
  3. Вареную смесь соединить со спиртным.
  4. Запечатать все в бутыль и поставить в подвальное помещение на месяц. Каждые 6 дней тару с напитком необходимо взбалтывать.
  5. Через 30 дней ликер процедить и вернуть в подвал ещё на 2 недели.

Рецепт ликера можно менять, в зависимости от предпочтений в специях.

Кремовый

кремовый ликер в домашних условияхкремовый ликер в домашних условиях

Для приготовления понадобятся: литр жирных сливок, по стакану домашней водки и виски, 4 желтка, 12 гр. ванилина, кофе в гранулах 25 гр., стакан сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Желтки взбить в пену.
  2. Постепенно всыпать пудру, помешивая смесь.
  3. Сливки разогреть до комнатной температуры и влить яичную заготовку.
  4. Туда же всыпать ванилин, кофе и оставить на 15 минут.
  5. Далее добавить спиртное двух видов и взбить миксером до состояния жидкости.
  6. Полученное содержимое перелить в тару и поставить на день в холод.

Еще по теме: Сливочный ликер своими руками

Шоколадный

шоколадный ликер в домашних условияхшоколадный ликер в домашних условиях

Шоколадный ликер в домашних условиях приготовить очень просто. Понадобится: 3 ложки какао, 2 щепотки корицы, 10 гр. ванилина, 360 гр. сгущенки, 0,5 л. водки, 500 мл. молока.

Приготовление:

  1. Нагреть молоко, но не кипятить.
  2. Добавить ванилин, корицу и какао. Перемешать.
  3. В полученную смесь влить сгущенку и водку.
  4. Взбивать миксером до состояния густоты.
  5. Содержимое влить в стеклянную посудину и поставить в холодильник на сутки.

Такой ликер своими руками не оставит никого равнодушным.

Клубничный

клубничный ликер в домашних условияхклубничный ликер в домашних условиях

Особенно вкусным станет ликер из ягод в домашних условиях. Для него потребуются: 2 кг. клубники, по литру водки и воды, 1 кг. сахара. Такой ликер из самогона получится не хуже.

Приготовление:

  1. Клубнику тщательно помыть и высушить.
  2. Ягоды соединить в банке с водкой и оставить в темноте на неделю.
  3. Потом отделить ягоды от жидкости с помощью дуршлага.
  4. В кипящую воду бросить сахар и растворить. Потом добавить туда клубнику на 10 минут.
  5. Когда содержимое остыло — слить, а фрукт растолочь через мелкий дуршлаг. Остаток ягод выбросить.
  6. Все ингредиенты соединить и дать постоять несколько месяцев для лучшего эффекта.
  7. Полученную массу пропустить через марлю и разлить по тарам.

Клубничный ликер в домашних условиях будет очень вкусным дополнением любых праздников.

Мандариновый

мандариновый ликер в домашних условияхмандариновый ликер в домашних условиях

Мандариновый или апельсиновый ликер в домашних условиях станет изюминкой кулинарного мастерства любой хозяйки. Цитрусовый вкус идеально сочетается с водкой, делая ее мягкой и оригинальной. Как приготовить ликер дома? Разберемся. Понадобится: 1 кг. мандаринов или апельсинов, 0,5 л. водки, по стакану сахара и цитрусового сока.

Приготовление:

  1. Мандарины или апельсины очищают от кожуры. Кожуру выкладывают на дно банки, заливают водкой и дают настояться 5 дней.
  2. Дольки мандарина или апельсина сложить в холодильник.
  3. По истечении 5 дней мандарины или апельсины измельчить блендером и смешать с соком. Лучше если он будет не купленный, а свежевыжатый.
  4. Готовую смесь поместить в эмалированную кастрюлю и добавить сахар, довести до кипения и варить пару минут. После чего остудить и добавить уже готовую настойку из водки без кожуры.
  5. Жидкость поставить в подвал на пару дней, после чего процедить через марлю и разлить в тару.

Приготовив ликер впервые, вы сможете начать экспериментировать из его ингредиентами на свой вкус.

Советуем почитать: Рецепты самогона на апельсиновых корках

Бейлис

ликер бейлис в домашних условияхликер бейлис в домашних условиях

Этот кремовый ликер тоже можно приготовить дома. Вам нужны будут:

  • сливки – 500 мл;
  • сгущенка – банка;
  • сахар ванильный – 40 г;
  • желтки яйца – 4 шт;
  • водка – 500 мл;
  • кофе растворимый – пара столовых ложек.

Желтки, ванильный сахар и сгущенку смешиваем с помощью миксера. Добавив кофе, снова работаем миксером. Взбивая, заливаем все сливки и водку. Не нужно настаивать, но лучше дать ему пару часов созреть.

Более подробно: Ликер Бейлиз в домашних условиях

Малиновый

малиновый ликер в домашних условияхмалиновый ликер в домашних условиях

Приготовление домашних ликеров из малины может занять всего 2 часа.  Потребуется: 500 гр. малины любого сорта, 1,25 л. самогона, 700 гр. сахара, 70 гр. лимонной кислоты, 600 мл. воды, 10 гр. ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды варить с водой примерно час, пока первые не станут белого цвета.
  2. Готовый отвар процедить через несколько слоев марли и добавить сахар.
  3. Когда жидкость остынет опять пропустить через мелкое сито. Для достижения прозрачности, можно профильтровать через вату.

Не поверите, но напиток готов. Срок годности — 24 месяца.

Советуем почитать: Секреты приготовления наливки из малины

Смородиновый

смородиновый ликер в домашних условияхсмородиновый ликер в домашних условиях

Для рецепта необходимо: 2 кг. черной смородины, ее листья — 5-7 шт., литр самогона, килограмм сахара, вода — 750 мл.

Приготовление:

  1. Помыть ягоды и листья. Сложить в стеклянную тару и залить горючим. Держать в подвале до двух месяцев, взбалтывая раз в неделю.
  2. Далее отделить напиток до прозрачности.
  3. Сахар и воду поставить на огонь. Варить до образования пены. Снять с огня и остудить.
  4. Сахарный сироп соединить со смородиновой настойкой. Жидкость разлить по бутылкам и выдержать ещё неделю.

Вкус вас порадует.

Банановый

банановый ликер в домашних условияхбанановый ликер в домашних условиях

Готовится банановый ликер всего 30 минут, но не все знают какой он на вкус. Понадобится: 3 банана, 300 мл. водки, 150 мл. молока, банка сгущенки 300 гр., 2 куриных белка.

Приготовление:

  1. Мелко порезать очищенные бананы.
  2. Белки, молоко, сгущенку и измельчённый фрукт взбить блендером до получения однородной массы.
  3. В полученную смесь медленно влить водку.
  4. Готовую консистенцию поставить в холодильник на час.
  5. Процедить жидкость через марлю и разлить в бутылки.

Наилучшим образом, напиток оценят женщины.

Вам может быть интересно B-52 – слоистый коктейль из ликера

Кокосовый

кокосовый ликер в домашних условияхкокосовый ликер в домашних условиях

Кокос — это тропический фрукт, довольно не дешёвый на нашем рынке. Но способ приготовления кокосового ликера вас удивит. Понадобится: 0,5 л. водки, 200 гр. кокосовой стружки, 360 г. сгущенки, стакан воды.

Приготовление:

  1. Кокосовую стружку залить спиртным и оставить в темноте на две недели.
  2. Когда настойка готова нужно ее процедить.
  3. Потом в содержимое добавляют воду и сгущенку.
  4. Почти готовый ликер ставят в холод на несколько дней.
  5. Когда время пришло, то по бутылке видно, что в верхней ее части отслоился жир от сгущенки. Его нужно слить. Через неделю процедуру повторить.

Ликер готов.

Сливочный

сливочный ликер в домашних условияхсливочный ликер в домашних условиях

Молочный ликер в домашних условиях приготовить проще простого. Понадобится: 300 мл. сливок жирностью 10%, 3 ст. л. сахара, 2 ст. коньяка, 1 десертная ложка молотого кофе, щепотка ванильного сахара.

Приготовление:

  1. На маленьком огне подогреть сливки.
  2. К ним добавить молотый кофе и сахар. Перемешать и снять с огня. Дать остыть.
  3. Далее вариво пропустить через марлю или мелкое сито.
  4. Медленно помешивая вливают коньяк.
  5. Готовый ликер переливают в тару из стекла и ставят в холод на 3 часа.

И все готово!

С тыквой и пряностями

тыквенный ликер в домашних условияхтыквенный ликер в домашних условиях

Для выбора тыквы обратите внимание на ее цвет, чем ярче, тем лучше. Необходимые ингредиенты: 0,5 кг. очищенной тыквы, 0,6 л. водки, 2 стакана сахара и 2,7 л. воды, 7 гр. ванилина, по 7 гр. мускатного ореха, корицы и гвоздики.

Приготовление:

  1. Тыкву измельчить до состояния пюре.
  2. Закипятить воду и добавить сахар. Варить несколько минут, снимая пену.
  3. Сахарный сироп добавить к тыкве и опять довести до кипения. Помешивая, добавить специи.
  4. Варить смесь до 30 мин. Снять с огня и охладить до теплого состояния.
  5. Процедить вариво и добавить спиртное.
  6. Жидкость оставить на несколько дней для получения желаемого результата.

Мятный

мятный ликер в домашних условияхмятный ликер в домашних условиях

Сделать ликер в домашних условиях с мятным ароматом тоже вполне реально. Вообще-то мятный ликёр считается напитком сугубо женским, но есть и его фанаты мужского пола, поэтому крепость может быть разной. У мятного ликера в домашних условиях рецептов много, но стоит попробовать нестандартные.

Для создания изысканного вкуса подойдут листья сушёной мяты, купленной в аптеке, но идеальными будут именно свежие кустарники. Нам потребуется: литр водки, до 100 гр. сухой мяты или 7-8 веточек свежей, стакан сахара или 100 гр. меда и стакан воды.

Приготовление:

  1. Мяту залить водкой и оставить настояться на две недели. За это время минимум 4 раза ёмкость надо взбалтывать.
  2. Когда настойка готова варят сироп из сахара и воды, снимая пену.
  3. Мятно-спиртовуют жидкость необходимо процедить. После чего в нее добавляют сироп.

Идеальной станет выдержка такого ликера в подвальном помещении минимум месяц.

Ратафия

Напиток старинный. Для его приготовления нужны:

  • мята сушеная – 40г;
  • спирт чистый (90 градусов) – 1 литр;
  • вода – 1/5 литра;
  • сахар – 1/5 килограмма.

Мяту помещаем в банку и заливаем спиртом. Настаиваем от четырех дней до недели в тепле. Фильтруем. Отдельно готовим сироп из всего сахара и воды. Снимаем пену и непосредственно в горячий еще сироп заливаем самой тонкой струйкой настойку мяты, переливаем ратафию в темную бутылку через плотный фильтр или вату.

Подержав в темноте еще неделю, снова фильтруем и еще пару недель настаиваем в темноте. При приготовлении можно изменять количество сахара и воды.
[yvideo number=»QCOeS2OuL54″]

Арбузный

арбузный ликер в домашних условияхарбузный ликер в домашних условиях

Как бы это не звучало, но ликер из арбуза отменно удаляет жар, имеет противовоспалительное действие и применяется при лихорадке. Он обязательно поможет вам со здоровьем или просто порадует вкусовыми качествами. Понадобится: один спелый арбуз до 5 кг., 500 гр. сахара, 500 мл. коньяка.

Приготовление:

  1. Мякоть арбуза мелко порезать.
  2. Залить спиртным и поставить на неделю в холодный подвал.
  3. Потом тщательно процедить жидкость, а мякоть засыпать сахаром ещё на неделю.
  4. Далее опять провести процедуру фильтрации мякоти и соединить с первым выходом жидкости. Опять отставить на парочку дней.

Все готово!

Вишневый

вишневый ликер в домашних условияхвишневый ликер в домашних условиях

Вишня — это доступный плод из которого получаются вкуснейшие напитки, в том числе и ликер. На 2 кг. вишни понадобится: 2 кг. сахара, 12 гр. корицы, 5 гвоздик, до 5 гр. мускатного ореха и ванильного сахара,  1 л. спирта 50%.

Приготовление:

  1. Вишню с косточкой высыпают в 2 трехлитровые банки и немного придавливают скалкой, чтобы пустила сок.
  2. Далее в каждую банку добавляют по килограмму сахара и пополам всех пряностей.
  3. Содержимое каждой банки перемешивают, закрывают крышкой и ставят на солнце, чтобы сахар растворился, на дней 8-10.
  4. В каждую из банок по истечению срока добавить по 500 мл спирта и поставить на 14 дней в темное место.
  5. Когда время прошло, содержимое банок процеживают через марлю в бутыль и дают отстояться ещё 5 дней.

Вишневый ликер в домашних условиях готов! Не спешите выбрасывать отжатые видны, с них выйдет замечательная настойка.

Из черноплодной рябины

домашний ликер из черноплодной рябиныдомашний ликер из черноплодной рябины

Рябиновый ликер можно подавать даже к самому изысканному столу, ведь его терпкий вкус и исключительный аромат любим многими, а найти такой в продаже не так уж просто. Ликер из черноплодной рябины — нужно чуть больше времени, чем для других настоек, ведь черноплодка расстается со своим соком не очень охотно.

Обычно ликер из черноплодной рябины в домашних условиях делается из водки, но можно и на спирту, разведенном до 40 градусов, на самогоне или даже на недорогом, но натуральном коньяке (если любите древесные нотки). Вместо сахара подойдет и жидкий мед, но его нужно меньше, чем сахара примерно на 40%, а еще нельзя мед нагревать больше, чем до 40 градусов.

Важно! Перед тем, как приготовить ликер дома, обязательно переберите все ягоды и уберите веточки, а также испорченные, мелкие или недоспелые плоды. Разумеется, ягоды нам нужны сочные и спелые, пережившие первые морозы.

Рецепт 1

Для этого напитка из черноплодки понадобятся:

  • сами ягоды – 2 кг;
  • спирт – литр;
  • сахар – 0,8 кг.

Рябину обдаем кипятком или на половину минуты в дуршлаге опускаем в кипяток. Прокручиваем на мясорубке (разбиваем блендером) и отжимаем через пару слоев марли. Засыпаем сахар и перемешиваем, кипятим.

Разбавляем спиртом (на часть сиропа — часть спирта). Разливаем в темные бутылки и хорошо закупориваем. Храним в подвале или холодильнике.
[yvideo number=»OHleIkIrrQY»]

Вариант 2

Это ликер из черноплодной рябины и с вишневыми листьями, которые обогащают вкус напитка и делают его еще более изысканным. Берем:

  • ягоды черноплодки – килограмм;
  • листья вишни –200г;
  • спирт, водка, самогон – полтора литра;
  • вода – литр;
  • сахар – столько же, сколько и ягод.

Ягоды ошпариваем, перекручиваем и отжимаем рябиновый сок. Воду кипятим и кладем в нее листья вишни, после чего варим еще треть часа. Охлаждаем, процеживаем, засыпаем сахар. Кипятим снова (еще треть часа) и снимаем пенку. Смешиваем со спиртом и соком, разливаем в темное стекло и закрываем герметично. Храним подальше от света.

Советуем почитать: Домашнее вино из черноплодной рябины

Адвокатская практика

ликер адвокат в домашних условияхликер адвокат в домашних условиях

Как вы поняли, речь пойдет про ликер «Адвокат». Его тоже любят, поэтому реплик напитка придумано несколько. Для приготовления ликера адвокат в домашних условиях вам будут нужны:

  • бренди виноградный – стакан;
  • желтки яичные – 10 шт;
  • сливки (жирность до 15%) – 150 мл;
  • качественная сгущенка – банка;
  • ванилин – 2 г.

Желтки предельно аккуратно отделяем от белков и складываем в кастрюльку. К ним добавляем весь ванилин и сгущенное молоко. Перемешиваем блендером. Должна получиться довольно густая масса. Сюда заливаем бренди и перемешиваем.

После добавляем сливки. Заливаем в бутылку, герметично закрываем и дней пять настаиваем в холоде и темноте. Если расслоился, взбалтываем. Осталось только профильтровать слоя через четыре марли и перелить в бутылку. Настаиваем яичный ликер «Адвокат» еще дней десять. Он должен созреть.

Пьют его, как и оригинальный ликер болс адвокат в коктейлях или с кофе.

Важно! Для этого яичного ликера подойдет далеко не любой спирт. Здесь нужна качественная алкогольная основа. Вместо бренди использовать можно коньяк, пряный ром или ирландский виски (но чтобы копченый привкус отсутствовал).

Еще один яичный ликер в домашних условиях готовят уже с термической обработкой. Чтобы приготовить его, нам нужны будут:

  • 8 желтков;
  • сахар – стакан;
  • бренди;
  • молоко пастеризованное свежее – 400 мл.

С желтками поступаем так же, как и в предыдущем случае. Молоко закипятить и отставить. Желтки сбиваем на теплой водяной бане с сахаром так, чтобы они приобрели кремообразную фактуру, но не свернулись. Когда загустеют, помешивая, вливаем молоко (остыть оно не должно). Перемешиваем, остужаем. Заливаем бренди и дней пять отстаиваем в темноте и холоде.
[yvideo number=»WzYSkPyBMcs»]

Развесистая клюква

ликер из клюквы в домашних условияхликер из клюквы в домашних условиях

Сделать ликер в домашних условиях можно и из этой кислой ягоды. Клюквенный ликер запомнится не только вкусом и ароматом, но и ярким, жизнеутверждающим цветом. Для приготовления нужны:

  • основа алкогольная (лучше всего водка) – 1 л;
  • клюква – 0,5 кг;
  • сахар – столько же;
  • кардамон и гвоздика – по 1 шт и 1 бутону (необязательно).

Промываем под проточной водичкой ягоды и даем стечь, после чего превращаем в пюре (мясорубка или блендер в помощь). Добавляем водку, забываем о смеси на 4 дня. После фильтруем и убираем жмых. Заливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и провариваем, пока не растворится песок, при этом сироп кипеть не должен.

Давим специи и кладем в маленький мешочек, опускаем в клюквенный ликер минут на 5. Можно и не делать этого, если специи не любите. Дайте клюквенному ликёру остыть, пропустите еще разок через фильтр и смело разливайте по бутылкам. Его хранить можно до трех лет. Это довольно крепкий ликер из клюквы, можно добавлять водки и меньше.

Советуем почитать: Лучшие рецепты клюквенной настойки

С лимоном

лимонный ликер в домашних условияхлимонный ликер в домашних условиях

Сочетание мята-лимон всегда беспроигрышное. Такой мятный ликер в домашних условиях хорошо сочетается с тоником (почти мохито), с соком и даже шампанским. Для приготовления понадобятся:

  • спирт (45%), самогон или водка – один литр;
  • мята перечная свежая – 100г;
  • лимоны – 4 штуки;
  • сахар – 0,5 кг (можно меньше).

Срежьте с фруктов цедру и уберите белую шкурку под ней. Режем всю мякоть мелко. Отщипываем от мяты листья, разминаем их и помещаем в банку вместе с лимонной мякотью и цедрой.

Заливаем спиртом и настаиваем в темноте дней пять. Процеживаем через многослойную марлю и отжимаем жмых. Только теперь добавляем сахар и настаиваем еще дней десять. Снова фильтруем.

Советуем почитать: Как делаются ликеры из самогона в домашних условиях?

С перегонкой

Так получится почти элитный ликер с мятой. Итак, сначала мы настаиваем на спирту или водке 50 г мяты сушеной с тмином (10 г) или апельсиновой и лаймовой цедрой, а также 150 мл воды. Настаиваем одну неделю, фильтруем и отливаем немного настойки. Он пригодится для окрашивания.

Разбавляем настой водичкой (1:1) и отправляем на перегонку. Отбираем голову (30 мл) и хвосты (здесь может быть неприятный запах прелой травы). Должно получиться 0,6 л фракции. Можно выгнать оставшийся дистиллят в другую банку и добавить в основную фракцию (если у дистиллята хороший запах).

У нас получилась мятная водка. Теперь мы варим сироп из трех частей воды и части сахара и заливаем его в водку. Далее сюда же вливаем 0,2 л воды (некипяченая и чистая). Чтобы напиток получился зеленым, добавляем отлитые ранее 50 мл настойки. Настаиваем снова и теперь не меньше одной недели.

Советуем почитать: Лучшие рецепты вкусного самогона

Яблочный

ликер из яблок в домашних условияхликер из яблок в домашних условиях

Яблочный ликер в домашних условиях может быть приготовлен по самым разным рецептам. Вот самый простой из них. Чтобы приготовить нужны:

  • сами яблоки – килограмм;
  • водка – 500 мл;
  • вода – 600 мл;
  • гвоздика с корицей.

Фрукты промываем и убираем серединки, трем на терке покрупнее, кладем в банку и добавляем сюда водку. Месяц настаиваем в темноте. Процеживаем, переливаем.

Сироп варим со специями и снимая пенку. Остужаем, смешиваем с настойкой, снова фильтруем и переливаем в бутылку. Осталось снова настоять пару недель. Пьют такой ликер со льдом.

Советуем почитать: Кальвадос приготавливаем в домашних условиях из яблок

Малибу

малибу в домашних услвияхмалибу в домашних услвиях

Кокосовые ликеры, например Малибу, входят во многие коктейли, добавляются к десертам и фруктовым салатам. Кокосовый ликер в домашних условиях готовится из следующих продуктов:

  • стружка кокоса – 160 г;
  • самогон очищенный (или лучше водка) – 500 мл;
  • вода –0,2 л;
  • ванилин;
  • сгущенка – 1 банка.

Не удивляйтесь, но стружка кокоса подходит даже больше, чем мякоть. Перемешиваем ее с водкой и на неделю оставляем в темноте и тепле на неделю. Фильтруем с двухслойной марлей и добавляем ванилин, сгущенку и воду.

Еще раз перемешав, отправляем дня на четыре в холодильник. Должна появиться корка из масла кокоса. Теперь при помощи трубочки переливаем в другую емкость так, чтобы не задеть масло. Можно дать возможность еще чуток отдохнуть.

Важно! Для этого рецепта хорошо подходит самогон пшеничный.

[yvideo number=»ugFV5OdOpZo»]

Из абрикос

домашний ликер из абрикосдомашний ликер из абрикос

Самый простой абрикосовый ликер в домашних условиях готовится из следующих продуктов:

  • сахар – 0,5 кг;
  • абрикосы – в два раза больше;
  • водка – 1500 мл;
  • гвоздика – 3 шт.

Абрикосы моем, избавляем от косточек, режем на четвертинки. Складываем в трехлитровую емкость и добавляем три гвоздички, заливаем водкой так, чтобы она была выше плодов на три см.

Закрываем герметично емкость, переносим в темноту (температура комнатная) и ждем месяц, встряхивая трижды за сутки.

После добавляем весь сахар. Снова перемешиваем, закрываем… и снова ждем дней 30, но теперь взбалтываем раз в несколько дней. Процедите и отожмите мякоть, поразливайте по бутылкам.

Блю кюрасао

Блю кюрасао в домашних условияхБлю кюрасао в домашних условиях

Невозможно представить себе коктейль «Голубая лагуна», в состав которого не входит ликер блю кюрасао. Не удивляйтесь, но воспроизвести блю кюрасао в домашних условиях тоже можно. Для этого нам нужны:

  • цедра от крупного апельсина (лучше всего уже сухая);корица, кориандр, мускатный орешек, гвоздика;
  • сироп из 100 мл воды и 100 г сахара;
  • водка — половина литра;
  • синий краситель.

Дальше все просто. Засыпаем цедру со специями в емкость, заливаем водкой. Закрыв, выжидаем часа три. За это время варим сироп и тоже заливаем его в настойку, добавляем краситель и занимаем выжидательную позицию на неделю. Осталось лишь процедить сквозь вату.
[yvideo number=»KO49jLAEi10″]

Ксу ксу

Ксу ксу в домашних условияхКсу ксу в домашних условиях

Ликер ксу ксу — еще один напиток, которому придумали реплику. Чтобы воспроизвести ксу ксу в домашних условиях, нам будут нужны:

  • клубника – 500 г;
  • сахар – стакан;
  • водка или спирт (40-45 градусов) – 500 мл;
  • половинка лайма или лимона (крупного);
  • отстоянная вода – 0,2 л.

Ягоды избавляем от плодоножек, моем, рубим на 2-4 части. Помещаем их в банку (литровая!), заливаем спиртом так, чтобы он покрыл все ягоды на сантиметр-два. Заливаем лаймовый сок. Около десяти дней ждем, оставив банку на окне (солнце даже нужно!).

Все сливаем, процедив, засыпаем сахар и закупориваем. Встряхиваем и ждем еще дня три. Сироп сливаем и добавляем вместо него воду. Можно помешать и слить сироп еще раз. А теперь сироп смешиваем с настоем и заливаем в банку. Осталось выждать дня четыре. Профильтруйте и готово.
[yvideo number=»JUz2DMN8GlQ»]

Свет изумрудов

ликер из киви в домашних условияхликер из киви в домашних условиях

Внешне ликер из киви больше всего похож на абсент, а вкус у него с великолепной кислинкой, фактура вязкая. Чтобы приготовить такой десертный напиток из киви в домашних условиях, нам будут нужны:

  • сами плоды киви – килограмм;
  • не меньше литра водки. Также сойдет самогон или спирт разбавленный до 45 градусов, но на каждый плод должно приходиться около 200 г спирта;
  • вода – 1 литр;
  • сахар — 0,75 кг.

Промываем плоды и избавляем от кожуры. Чистим и режем, кладем на дно трехлитровой (желательно) банки и заливаем водкой. Плотно закрыв, перетряхиваем и отправляем в темноту дней на 30 (вообще, от трех недель и до 40 дней). Кожуру можно настоять отдельно на 300 мл спирта.

Процеживаем и смело отправляем в мусор мякоть. Сироп варим с ванилью и корицей, избавляя от пенки, огонь медленный. Смешиваем загустевший сироп с изумрудной водкой и закрываем пробкой из дерева. Ждем еще 60 дней.

Важно! На банке с ликером желательно написать дату постановки в темное место. Если вы размалывали киви на блендере, процеживайте несколько раз — «гущи» в вашем ликере быть не должно.

Из варенья

Ликер из варенья хорош тем, что не нужно ждать лета или искать, например, замороженную малину или клубнику. Да и вкус зависит от того, какое варенье вы любите.

Сладкий алкоголь из варенья в домашних условиях готовится из самого варенья (500г), литра самогона (водки, спирта), сахара по настроению (если варенье сладкое, то не нужно почти и добавлять только в самом конце приготовления) и 200 мл воды.

Варенье подойдет даже старое, пятилетней давности, но оно не должно бродить и покрываться плесенью.

Готовится тоже просто:

  1. Воду кипятим.
  2. Варенье выкладываем в кастрюлю (эмалированную) и перемешиваем. Можно минуту-другую проварить, чтобы смешалось лучше.
  3. Охлаждаем и заливаем в банку.
  4. Залив водкой, перемешиваем.
  5. Устраиваем настойке темную минимум на пару недель (температура комнатная). Встряхиваем ликер раз в день.
  6. Профильтруйте через трехслойную марлю и дайте еще два дня для созревания. Теперь готово.

Смотрите еще: Смородиновый ликер по рецепту

Ликер в бокале.Ликер в бокале.

Домашний ликер — это уютно и вкусно, но не забывайте, что это тоже алкоголь, причем калорийный. Знайте меру.

Все варианты ликеров имеют лечебные свойства, что доказано медициной. Но богатый вкус этих напитков доставляет удовольствие просто от их вкусовых качеств. Приятного потребления.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

×
еКапуста [CPL] RU