KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. PHILIPS Zaymigo [CPS] RU

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

0

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

Торронтес (Torrontés) – ароматное белое вино родом из Аргентины. Этот напиток отличается умеренной кислотностью, бархатистой структурой, нежными нотками персика и абрикоса.

Под общим названием, на самом деле, скрывается три вида винограда: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino и Torrontés Mendocino. Все три сорта являются естественным гибридом красного сорта Паис (País) и белого Александрийского Муската (также известного как Зиббибо, Zibbibo).

Самым вкусным считается Torrontés Riojano. Этот сорт растет преимущественно в северной части Аргентины, в регионе Сальта (Salta). Sanjuanino и Mendocino обладают менее сложным букетом и насыщенным ароматом, поэтому из них обычно изготавливают более сладкие вина.

Торронтес Риохано напоминает ароматом одновременно Мускат, Рислинг и Гевюрцтраминер. Последние, впрочем, в отличие от Торронтес редко бывают сухими.

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

Сорт Торронтес Риохано

Регионы производства

Вино Торронтес преимущественно изготавливают в Аргентине, неудивительно, что основная часть виноградников этого сорта располагается именно там, и их площадь медленно, но верно растет. До 2008 года Торронтес было только третьим по объему производства аргентинским вином после низкокачественного и никогда не идущего на экспорт Педро Гименез (Pedro Giménez) из автохтонного винограда и Уни Блан (Ugni blanc), но сейчас оно занимает уверенное первое место.

Основные регионы производства: Ля Риоха (La Rioja), Сальта (Salta), Сан Хуан (San Juan), Рио Негро (Rio Negro).

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

Цветами выделены регионы производства Торронтес в Аргентине

Виноградники в Сальте расположены на высоте до 3000 м над уровнем моря – это одни из самых высокогорных виноградных плантаций в Южной Америке.

За пределами Аргентины этот сорт можно встретить в Чили, Перу, Боливии, Уругвае и Испании.

Поскольку Торронтес – не один сорт, а как минимум три, происхождение у них разное. Риохано был завезен из Испании, а Мендочино и Санхуанино – автохтонные аргентинские сорта.

Ягоды Торронтес обладают толстой шкуркой и рано созревают. Этот сорт подвержен серой гнили, поэтому лучше всего чувствует себя в сухом и прохладном континентальном климате.

Характеристики вина

Из сорта Торронтес получается качественное легкотелое вино с богатым букетом и глубоким фруктовым ароматом. Однако энологи отмечают, что этот напиток легко испортить, если неопытному производителю не удается удержать кислотность на умеренном уровне. Также на вкус напитка влияет урожайность лозы: она не должна быть чрезмерной, чтобы ягоды могли вызревать без помех.

Основные ноты вина Торронтес: лимон, лимонная цедра, персик, лепестки розы, герань, белые цветы. Богатый, почти парфюмированный запах оттеняется солоноватым послевкусием и сухим профилем.

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

Характерный цвет

В целом, нельзя сказать, что вкус вина Торронтес всегда плюс-минус одинаковый: напиток может получиться как очень свежим, так и тяжелее, суше и слаще.

Это вино никогда не выдерживают в дубовых бочках, а стоимость бутылки редко превышает 15-20 евро.

Как пить вино Торронтес

Перед подачей Торронтес следует охладить до 3-7 градусов. Ему не требуется «подышать» после откупорки, а запечатанная бутылка может храниться в винотеке 3-5 лет.

Это вино составляет гармоничные гастрономические пары с блюдами азиатской или индийской кухни, такими как кокосовое карри, пряная арахисовая подливка и т.д.

Торронтес (Torrontes) – белое аргентинское вино

Торронтес хороошо сочетается с овощами

К Торронтесу не стоит подавать свинину или говядину, зато оно хорошо сочетается с птицей, рыбой, блюдами из тофу. Подойдет и разнообразный мягкий сыр, начиная от феты и заканчивая манчего или творогом. Удачной закуской станут сырые или отварные овощи, свежие фрукты, овощное рагу.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

еКапуста [CPL] RU