KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. PHILIPS Zaymigo [CPS] RU

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

0

Услышав хлопок, с которым пробка расстается с бутылочным горлышком, мы тут же осознаем: праздник начался. Нет более торжественного напитка, чем шампанское. Однако просто разлить по фужерам – не единственный способ насладиться им. Коктейли с шампанским раскрывают потенциал изысканного напитка, а необычные вкусовые сочетания усиливают удовольствие.

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Приготовление коктейлей дома – отличный способ придать торжеству атмосферу утонченности и шика. Всегда предварительно охлаждайте и посуду, и ингредиенты – так коктейли с шампанским будут вкуснее. Еще один важный момент: используйте высокие фужеры, хотя бы на треть больше по объему, чем порция напитка.

Содержание

  1. Гармоничный союз ингредиентов: с чем сочетается шампанское в коктейлях
  2. Как приготовить коктейли с шампанским дома
  3. Простой коктейль
  4. «Мимоза»
  5. Полезное видео рецепта коктейля с шампанским Мимоза для приготовления в домашних условииях
  6. «Стыдливая мимоза»
  7. «Беллини»
  8. Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Беллини в домашних условиях
  9. «Шампань айс»
  10. «Мартини Рояль»
  11. «Золотой Бархат»
  12. «Северное сияние»
  13. «Полуденная смерть», или «Смерть после полудня»
  14. «Зеленый тропик»
  15. «Атомный»
  16. «Авиапочта»
  17. «Апероль шприц»
  18. «Тинторетто»
  19. «Б2К2»
  20. Пунш с шампанским
  21. «Барботаж»
  22. «Французский 75-й»
  23. Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Френч 75 (Французский 75-й) в домашних условиях
  24. «Персиковая дымка»
  25. «Черный бархат»
  26. Полезное видео рецепта коктейля с шампанским и пивом Черный бархат
  27. «Белое и черное»

Гармоничный союз ингредиентов: с чем сочетается шампанское в коктейлях

В качестве дополнений бармены обычно используют фруктовые соки, свежие ягоды, кусочки фруктов и фруктовые пюре, мороженое и сливки. Ингредиентом большинства коктейлей является лед – в кубиках или колотый. Для украшения используют листья мяты, цедру цитрусовых, ломтики фруктов.

Что касается алкогольных напитков, то в коктейлях с шампанским обычно смешивают ликер, вермут или коньяк; для акцентных ноток добавляют биттер, гренадин или ром. Однако существует немало рецептов с довольно непредсказуемым составом: иногда с шампанским соседствует даже пиво.

Как приготовить коктейли с шампанским дома

Если в рецепте упоминается, что какие-то ингредиенты нужно соединить в шейкере, обратите внимание — шампанское не входит в этот список: его никогда не встряхивают, а сразу добавляют в бокал.

Отдавайте предпочтение дорогим и качественным сортам, из бюджетных напитков вряд ли получится хороший коктейль.

Коктейли с шампанским готовят непосредственно перед подачей, подолгу хранить их нельзя – они будут не такими вкусными спустя время.

Простой коктейль

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Рафинад (кубик)1 шт.
Биттер «Ангостура»3 кап.
Шампанское150 мл

Кубик сахара бросьте в бокал, капните на него биттер, а затем налейте шампанское. У коктейля приятный чуть пряный вкус и относительно небольшая крепость. Подают его в высоких фужерах (например, харрикейн).

«Мимоза»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ликер с цитрусовым вкусом35 мл
Сахар1 ст. л.
Шампанское140 мл
Сок (апельсиновый или яблочный)40 мл

Ликер вылейте в блюдце, в другую емкость всыпьте сахар. Край бокала обмакните в ликер, потом в сахар. Оставшийся ликер влейте в бокал, добавьте сок и шампанское. Украсить этот легкий освежающий коктейль можно завитком цедры или кружочком апельсина.

Существует множество вариаций «Мимозы». Но в основе всегда шампанское и свежий натуральный сок.

Полезное видео рецепта коктейля с шампанским Мимоза для приготовления в домашних условииях

«Стыдливая мимоза»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Апельсиновый сок55 мл
Ананасовый сок35 мл
Гренадин2 ч. л.
Шампанское100 мл

Влейте в бокал оба сока, размешайте стеклянной палочкой. Добавьте шампанское, а сверху влейте гренадин. Сироп медленно опустится, придавая напитку оттенок, похожий на стыдливый румянец. Это красивый непрозрачный коктейль с тропическим характером. Для украшения достаточно трубочки и коктейльной палочки.

«Беллини»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Шампанское120 мл
Большой персик1 шт.
Сахар1,25 ч. л.

Очищенный персик пробейте в блендере с сахаром, влейте пюре в фужер. Добавьте охлажденное шампанское. Для украшения используйте шпажку с тремя нанизанными ягодами (подойдет виноград, смородина, ежевика).

Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Беллини в домашних условиях

«Шампань айс»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Брют55 мл
Пломбир110 г
Клубника55 г
Листья мяты2 шт.

Измельчите мяту, ягоды нарежьте покрупнее и перемешайте с листьями и мороженым. Выложите в бокал, влейте брют. Пить коктейль полагается через трубочку, а ягоды можно есть десертной вилкой.

«Мартини Рояль»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Светлый вермут («Мартини»)80 мл
Шампанское белое или розовое75 мл
Лимон0,25 шт.
Мята1 г
Лед160 г

Всыпьте кубики льда в бокал, влейте вермут и шампанское. Выжмите из четверти лимона сок.

Этот изысканный коктейль можно подать в крупных треугольных бокалах. Вариация рецепта – «Мартини Рояль Ред».  Для этого коктейля возьмите красный вермут и вишневый сок вместо лимонного.

«Золотой Бархат»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ананасовый сок20 мл
Светлое пиво75 мл
Светлое шампанское75 мл

Используйте качественное пиво, бюджетное не очень хорошо сочетается с шампанским. Все 3 ингредиента нужно просто влить в высокий бокал и дать жидкостям смешаться. Лед к этому коктейлю не подают.

Считается, что шампанское и пиво сочетать нежелательно, но коктейль стоит того, чтоб его попробовать. А вот слишком увлекаться напитком не стоит.

«Северное сияние»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Водка50 мл
Лимонный сок30 мл
Сахар1 ст. л.
Десертное шампанское120 мл
Лед140 г

Сочетание шампанского и водки может напугать, но этот коктейль не принесет никакого вреда, если помнить о чувстве меры. Все ингредиенты нужно просто вылить на лед, а затем добавить сахар.

«Полуденная смерть», или «Смерть после полудня»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Абсент30 мл
Коньячный ликер «Гран-Марнье»0,5 ч. л.
Шампанское150 мл

Влейте в хайбол абсент, ликер и шампанское. Этот коктейль обладает выраженным пьянящим действием, пить его нужно не спеша и не забывать о закусках.

У этого рецепта довольно солидная история: такой коктейль любил Эрнест Хемингуэй.

«Зеленый тропик»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ананасовый сок30 мл
Шампанское белое30 мл
Киви1 шт.

Мякоть киви взбейте, добавьте сок, влейте в хайбол. Шампанское или брют предварительно охладите, добавьте в фужер. Украсить можно завитком лимонной кожицы.

У этого коктейля очень необычный вид: зеленый оттенок всех сбивает с толку. Но попробовав, вы в него обязательно влюбитесь.

«Атомный»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Водка45 мл
Бренди45 мл
Шампанское45 мл
Херес45 мл
Колотый лед100 г

В шейкере смешайте херес, водку и бренди с колотым льдом, процедите в бокал. В довершение влейте шампанское.

Название говорит само за себя, да и глядя на состав, можно увериться в том, что это серьезный коктейль. Рассчитывайте силы, им действительно не стоит злоупотреблять.

«Авиапочта»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ром80 г
Сок лайма15 мл
Мед1 ч. л.
Сухое шампанское50 мл

Даже если границы закрыты, можно ощутить вкус Латинской Америки, приготовив в домашних условиях коктейль «Авиапочта». Для этого влейте в шейкер ром и сок лайма, добавьте мед и лед. Взболтайте и влейте в бокал коллинз. Долейте шампанское.

«Апероль шприц»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ликер «Апероль»60 мл
Шампанское «Просекко»90 мл
Содовая60 мл
Долька апельсина1 шт.

Это коктейльная классика, знаменитая на весь мир. Конечно, оба алкогольных напитка можно заменить бюджетными аналогами, но настоящий «Апероль шприц» готовится именно из этих ингредиентов – итальянского ликера и итальянского игристого вина.

Все составляющие нужно просто влить в хайбол, добавить лед и украсить долькой цитруса. Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов для приготовления в домашних условиях →

«Тинторетто»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Розовое шампанское120 мл
Гранатовый сок30 мл
Сахарный сироп10 мл

Просто перемешайте ингредиенты в бокале и сразу подавайте. Коктейль привлекает изысканным розовым оттенком и ярким привкусом граната. А назван он в честь Якопо Робусти, творившего в эпоху Ренессанса под псевдонимом Тинторетто.

«Б2К2»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Бренди45 мл
Ликер «Бенедиктин»45 мл
Ликер «Куантро»45 мл
Брют180 мл

Загадочное название коктейля с шампанским (брютом) объясняется наличием в составе двух легендарных ликеров. Для сервировки подойдет бокал олд-фэшн, в котором нужно сначала смешать бренди и ликеры с соком, а затем добавить брют.

Пунш с шампанским

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Шампанское красное1 бутылка (750 мл)
Бренди, мл45 мл
Ликер «Куантро»45 мл
Содовая1 бутылка (1 500 мл)
Ломтики ананаса200 г
Клубника200 г
Мята15 г
Апельсиновая цедра30 г

Разумеется, наслаждаться пуншем лучше всего в компании друзей. И готовить его тоже можно вместе.

Влейте в подходящую по размерам емкость содовую, добавьте бренди и ликер. Клубнику тщательно вымойте, нарежьте ягоды пополам. Кружки ананаса разрежьте на 4 части. Добавьте в сервировочную емкость фрукты, цедру и листья мяты. В довершение влейте шампанское. Наливать пунш удобно небольшим половником (разливной ложкой).

Если у вас нет специальных пунш-боллов, подать этот освежающий коктейль допустимо в прозрачных чашках.

«Барботаж»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Коньяк15 мл
Коньячный ликер «Гран-Марнье»1 ч. л.
Брют120 мл

Напиток, в составе которого есть коньяк и шампанское, не так уж и брутален. На самом деле это довольно необычное сочетание и делает этот коктейль таким популярным. Подавать его можно в классических бокалах для шампанского.

Ингредиенты нужно просто поочередно влить в фужер и перемешать коктейльной ложкой.

Больше коктейлей с коньяком для домашнего приготовления →

«Французский 75-й»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Джин60 г
Сахар1 ч. л.
Лимонный сок15 мл
Белое шампанское150 мл
Ледяная крошка90 г

Взболтайте в шейкере джин, сок лимона, лед и сахар. Процедив, влейте в высокий бокал. Добавьте шампанское. Это довольно крепкий коктейль, его пьют через трубочку, растягивая удовольствие.

Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Френч 75 (Французский 75-й) в домашних условиях

«Персиковая дымка»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Шампанское полусладкое70 мл
Апельсиновый сок35 мл
Бренди35 мл
Персик1 шт.

Взбейте в блендере нарезанную мякоть персика, бренди и сок, влейте в бокал. Добавьте шампанское. Особенно понравится «Персиковая дымка» тем, кто любит сладкие напитки. В качестве закуски к нему можно подать конфеты, пирожные или другие десерты.

Шампанское взбивать нельзя.

«Черный бархат»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Брют200 мл
Темное пиво высокого класса200 мл

Ни в коем случае не рискуйте с пивом из ближайшего ларька. Чтобы коктейлем действительно можно было насладиться, раздобудьте качественное пиво, например, стаут от Guinness. Подается коктейль в высоких пивных коллинзах. Сначала следует налить в бокал пиво, а затем добавить шампанское.

Полезное видео рецепта коктейля с шампанским и пивом Черный бархат

«Белое и черное»

Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления

Ликер со вкусом кофе30 мл
Шампанское120 мл
Зерна кофе3 шт.

Влейте в холодный бокал ликер и шампанское, добавьте зернышки. Несмотря на состав, вкус кофе ненавязчивый, утонченный. Для этого коктейля подойдут хайболы.

Приготовление коктейлей на основе шампанского – это красивое и творческое хобби, которое помогает не только проявить креативность, но и лучше понять потенциал благородных ингредиентов. Не бойтесь экспериментировать, осваивать новые рецепты, менять пропорции, отыскивая свою золотую середину, или искать альтернативные компоненты, чтобы получить новые вкусы. Собственноручно приготовленные коктейли помогают развивать вкус и воспитывать в себе культуру потребления алкогольных напитков.

Автор: Наталья Рысева,
специально для Tonnasamogona.ru

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

еКапуста [CPL] RU