KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. PHILIPS Zaymigo [CPS] RU

Грибная настойка с хреном под шашлык и другие мясные блюда

0

Грибная настойка с хреном под шашлык и другие мясные блюда

Настойка из сушеных грибов имеет янтарный цвет, насыщенный грибной аромат с нотками хрена и мягкий вкус с легкой горчинкой. Напиток отлично сочетается с шашлыком и другими горячими мясными блюдами.

Для приготовления подойдут практически любые сушеные грибы, но для насыщенного аромата и вкуса советую использовать смесь разных грибов или маховики. В качестве алкогольной основы можно взять водку, зерновой или сахарный самогон двойной перегонки, а также разбавленный до 40-45% этиловый спирт.

Рецепт настойки из сушеных грибов

Ингредиенты:

  • сушеные грибы (микс или маховики) – 20 грамм;
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
  • корень хрена – 5 грамм;
  • перец горошком – 10 штук;
  • семена укропа – пол чайной ложки;
  • мед – пол чайной ложки.
  • Укроп и перец дают нотку специй, а хрен – легкую остроту. Мед смягчает и балансирует вкус настойки, идеально подойдет липовый или гречишный.

    Технология приготовления

    1. Грибы сложить в стеклянную емкость для настаивания.

    2. Корень хрена почистить, нарезать средними кусочками и поместить к грибам.

    3. Добавить перец, укроп и мед.

    4. Влить алкогольную основу. Перемешивать, пока мед полностью не растворится, затем герметично закрыть.

    5. Настаивать 14 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.

    6. Готовую настойку из грибов профильтровать через марлю и вату (или фильтр для кофе). Разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Оставить на несколько часов в холодильнике для стабилизации вкуса.

    Вдали от прямых солнечных лучей срок годности домашней грибной настойки – до 3-х лет. Крепость – 37-38% об.

    Грибная настойка с хреном под шашлык и другие мясные блюда

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.

    еКапуста [CPL] RU