KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. PHILIPS Zaymigo [CPS] RU

Как понять что пиво скисло?

0

Как понять что пиво скисло?Пиво — один из немногих алкогольных напитков, у которого есть сроки годности. За это его, кстати, работники алкогольных магазинов не любят, ведь данный напиток приходится держать на особом контроле.
К тому же, к условиям хранения и транспортировки пива предъявляются довольно жесткие требования. Испортить пиво что на заводе, что уже в магазине — довольно легко. экспертиза екатеринбург
То ли дело крепкий алкоголь. Он может стоять на полке хоть по несколько лет — ему ничего не будет. А вот с пивом приходится возиться, чтобы случайно не отдать покупателю испорченный напиток.
Я, как работник алкогольной индустрии, знаю об этом не понаслышке. Но работник я офисный, то есть непосредственно за прилавком не стою. Однако в магазинах бываю довольно часто.
И вот, в ходе одного из таких визитов я поинтересовался у опытных продавцов нашей компании о том, как они вычисляют испорченный напиток. Приемами наших продавцов по работе с пивом, а их этому обучают, делюсь в данной статье.
Изменение вкуса пива, ввиду его скисания, — это действительно большая проблема. Чаще всего она возникает из-за контакта пива с кислородом.Если мы говорим о разливном пиве, то такой контакт может происходить из-за плохого оборудования, если о бутылочном — то из-за повреждений тары и неправильного хранения или потому, что были нарушены условия производства.В любом случае определить, что пиво скисло, можно даже по внешним признакам. Опытный продавец может сделать это уже при приемке такого пива.Светлое пиво, в том случае если оно скисло, всегда будет иметь более темный оттенок. Цвет такого пива очень похож на цвет обыкновенного картона.Но рассмотреть цвет напитка из-за разноцветного стекла получается не всегда. Поэтому можно обратить внимание на другие признаки.
Так, в скисшем пиве неизменно появляется осадок, а сам напиток на просвет становится как-будто более мутным. Конечно, нефильтрованное пиво само по себе является таким, но если осадок и мутность появляются в фильтрованных сортах, то это признак скисшего напитка.Еще один яркий признак скисшего пива — пленка на поверхности пенного напитка, которую можно разглядеть даже через бутылочное стекло.Именно так, на просвет, проверяют продавцы качество пива при приемке. Если в пиве, где не должно быть осадка, он присутствует, или наблюдается пленка, то такое пиво просто не принимают.
Еще один момент: в скисшем пиве пены образуется больше, чем обычно. Наливая то же разливное пиво в бутылку или бокал, можно четко это отследить.А уж если в пиве присутствуют хлопья (чаще всего такое случается опять же с разливным пивом), то такое пиво точно брать нельзя.В общем, по цвету и внешнему виду напитка можно сделать много выводов. Но на 100% убедиться в том, что пиво скисло, можно, проанализировав его запах.Скисшее бутылочное пиво, изготовленное методом низового брожения (лагеры) уже даже запах будет иметь довольно кислый.В пиве, которое изготавливается методом верхового брожения, а это, например, эль, запах может напоминать ароматы крепкого красного вина с оттенками перезревших ягод и земли.
В скисшем разливном пиве, как правило, улавливаются травяные запахи, а также аромат старых, портящихся яблок.
Таким образом, даже не пробуя пиво, можно определить, что оно скисло. В общем-то, так наши работники и делают.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

еКапуста [CPL] RU