KatalogSajtov.ru - Каталог популярных сайтов в России Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов. Zaymigo [CPS] RU

Простые рецепты браги из компота

0

Домашний компот — одна из популярнейших заготовок на зиму. Большую часть лета и осени хозяйки готовят консервацию. Особенно много работы у людей, проживающих в частных домах с собственным садом. В результате нередко складывается ситуация: пришла пора нового урожая, а с прошлого или даже позапрошлого года остались несколько бутылей вкусного напитка. Не торопитесь насильно поить домочадцев, судорожно пытаясь побыстрее утилизировать компот — из него в домашних условиях готовят отличную брагу.

Рецепт браги из старого или забродившего компота

Брага из компота для самогона готовится не только из качественного продукта, у которого подходит срок годности. Подойдет напиток, приготовленный из абсолютно любых плодов:

Простые рецепты браги из компота

  • абрикосы;
  • яблоки;
  • вишня;
  • слива;
  • груша и др.
  • Отличная брага получается из забродившего компота, либо из напитка, крышки на бутылях с которым вздулись.

    Обратите внимание! Содержание сахара в рецепте зависит от того, насколько сладкий у вас напиток. Если во время консервации клали много сахара, в брагу его добавляют меньше, чем указано в рецепте.

    Рецепт приготовления браги из компота довольно прост. Подойдут напитки с истекающим сроком годности, либо забродившие. А вот консервацию с плесенью использовать нельзя. Для бражки понадобятся такие ингредиенты:

  • компот — 2 бутыли по 3 л;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • дрожжи сухие — 60 г.
  • Обратите внимание! Указан объем сахара для компота средней степени сладости. В том случае, если используете прокисший напиток, сделайте брагу более сладкой — вместо 1 кг сахара, насыпьте 1,5 кг на две бутыли компота.

    Пошаговое описание приготовления:

    1. Из консервированного напитка удалить ягоды, перелить в емкость для сбраживания, добавить примерно 2/3 объема воды, поставить в теплое место.
    2. Дрожжи соединить с ⅓ объемом воды, нагретой до температуры +36…+38°С, и добавить 2-3 ст. л. сахара. Налить все ингредиенты в пластиковую бутылку 0,5-1 л, закрыть крышкой и хорошо взболтать.
    3. Примерно через 10-15 минут интенсивной тряски дрожжевой массы, сусло тронется, при открытии бутылки чувствуется характерный запах. Емкость открывайте аккуратно, чтобы липкая масса не выстрелила. Добавьте сусло в компот, хорошо размешайте, поставьте под гидрозатвор.
    4. Спустя 3 суток попробуйте продукт на сладость: если сахара много, разбавьте водой, в случае заметной кислой нотки — добавьте сахар.
    5. Периодически массу взбалтывают. Степень готовности определяют традиционным методом: по отсутствию выхода углекислого газа, осветлению сусла, на вкус, осветлению верхнего слоя, выпадению осадка на дно и др.
    6. Как только брага готова, можно приступать к перегонке.

    Рецепт браги из компота и пива

    Интересный рецепт приготовления браги из компота и пива. В данном случае пенный напиток выполняет роль дрожжей. В результате получается дистиллят крепостью 40-50° с тонким фруктовым послевкусием и легкой пивной горчинкой.

    Имейте в виду! Для приготовления браги подходит только темное непастеризованное пиво. Сейчас такой напиток, называемый «крафтовый», делают небольшие частные пивоварни.

    Для приготовления бражки по оригинальному рецепту понадобятся следующие компоненты:

  • компот — 2 бутыли по 3 л;
  • пиво — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан.
  • Готовят брагу следующим образом:

    1. Компот слить через марлю, ягоды удалить, ввести сахарный песок, хорошо перемешать. Если напиток слишком сладкий, добавьте немного воды. Поставьте емкость с жидкостью на плиту, подогрейте до +38…+40°С.
    2. Добавить пиво, размешать, установить простую перчатку с отверстием или гидрозатвор.
    3. Настаивать примерно 9-12 суток. О том, что продукт готов, подскажет переставший выделяться углекислый газ. Есть и другие признаки: брага стала светлее, выпал осадок, во вкусе чувствуется кислинка.
    4. При наличии перечисленных признаков, брагу перегоняют.

    Игристый напиток из компота

    Достаточно интересный способ получения браги для питья, а скорее, вина, сидра или пунша из компота. Ингредиенты, необходимые для приготовления:

    Простые рецепты браги из компота

  • напиток консервированный — 5 л;
  • сахарный песок — 600-800 г;
  • вода — 1,5-2 л;
  • дрожжи сухие — 4-5 ч. л.
  • Готовят домашний пунш так:

    1. Нагреть воду до +40°С, добавить 3-5 ст. л. сахара и дрожжи, хорошо размешать, чтобы не было комков, поставить в теплое место до появления пены.
    2. Компот отфильтровать от ягод, нагреть до той же температуры, что и воду, добавить в него «заигравшую» дрожжевую массу, хорошо размешать, установить гидрозатвор.
    3. Поставить емкость в теплое место, как только активное брожение прекратится, напиток процедить сквозь несколько слоев марли, разлить по бутылкам, в каждую добавить по 5-6 шт. изюма, плотно закрыть.
    4. Бутылки подержать сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодное место. Через 9-11 суток пунш готов.

    Фруктовый компот — не просто вкусный напиток, на его основе готовят отличную брагу и слабоалкогольные коктейли. И если дома нашлись несколько банок прокисшего или просроченного компота, выбрасывать его не обязательно, ведь теперь вы знаете, как поставить из него брагу.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.

    ×
    еКапуста [CPL] RU